Quando a rede sai do mar ela é arrastada para cima de umas lonas estendidas na areia e aí é despejada. Pescadores e suas mulheres escolhem então o peixe e separam-no conforme a espécie (sardinha, carapau, sardas, douradinhas, lulas ou até linguadinhos). Mas ele irá uma última vez ao mar, para ser lavado nas suas águas salgadas.
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